Terveellisempi tammikuu ja vegaanihaaste

vegaanihaasteIMG_20200101_100301_004
Kaurapuuro hernerouheella, maapähkinävoilla ja banaanilla

Meidän perheessä vuosi aloitetaan ilman sokeria koska joulukuu on aina yhtä pikkujoulua ja piparin syömistä. Lapsilla ei muutenkaan ole mitään viikottaista karkkipäivää, niin tämä ei tunnu heistä rangaistukselta (ehkä). Sokeriton ei kuitenkaan ole sama kuin herkuton.

Itse aloitin myös vegaanihaasteen jota olen joskus aikaisemminkin noudattanut heikommalla lopputuloksella. Vegaanihaasteen pitäisi olla helppo kun on ollut yli kaksikymmentä vuotta syömättä lihaa, mutta ei se aiemmin ollut. Nyt olin niin asennoitunut tähän, että tämä ei ole tehnyt yhtään tiukkaa. Olisin jopa kaivannut pientä itseni haastamista. Olin ennakkoon ihan varma, että Oivariini ja juusto sekä maailman helpoin lounas/päivällinen/aamupala – kanamuna, olisi ihan ylitsepääsemättömän hankalia. Ei ole olleet yhtään.

Koko muu perhekin on syönyt paljon vegaanista ruokaa, koska meidän perheessä ei ole aiemminkaan tehty useampaa ruokaa joka päivä. Ensimmäisellä viikolla ei-vegaanisia ruokia taisi olla yksi, viime viikolla kahtena päivänä.

vegaanihaasteIMG_20191230_121501_001
Riisinuudeleita, väriporkkanoita, punasipulia, kevätsipulia, kurkkua, kylmäsavutofua, vegaanista majoneesia, srirachaa
vegaanihaasteIMG_20191231_101456_002
Kauramaitoa, kaurahiutaleita, smoothiehedelmiä pakastimesta, banaania ja muille kuin vauvalle lisäksi herneproteiini
vegaanihaasteIMG_20191231_125640_003
Pastaa kermaisella vegaanikastikkeella missä artisokkaa, paprikaa, sipulia, hummusta, kaurakermaa, aurinkokuivattua tomaattia, punaisia linssejä + rucolaa päälle
vegaanihaasteIMG_20200103_094639_005
Soijarahkaa, itsetehtyä granolaa, banaania, mustikoita, klementiiniä
vegaanihaasteIMG_20200103_122608_006
Vauvan vegaanilautanen: kurkkua, porkkana-kaurapastaa, avokadoa, parsakaalia, maustamatonta tofua, persimonia

Ollaan viimeisen parin viikon aikana syöty mm. seuraavia ruokia kuvissa näkyvien lisäksi:

aamupalat/välipalat/iltapalat:

omenapiirakkapuuroa (kaurapuuroon raastettu pari omenaa, päälle kanelia ja kookosöljyä, isommilla lapsilla hunajaa ja äidille hernerouhetta)

smoothie (kauramaito, pakastimestä smoothiehedelmiä, banaania, kaurahiutaleita ja muille paitsi vauvalle herneproteiinia)

vegaaninen pannukakku (sokeri korvattu omenasosella) kaikille sokerittoman omenasoseen kanssa, vauvalle lisäksi puuroa

herkkusmoothie (kauramaito, banaani, taateli, maapähkinävoi)

puuro erilaisilla lisukkeilla

soijajogurtti + itsetehty granola ja hedelmiä tai marjoja

hedelmät ja kasvikset

 

lounaat ja päivälliset:

soijarouhekeitto (soijarouhe, perunoita, porkkanaa, keittojuureksia)

nuudeliwokki (nyhtökaura, riisinuudelit, kesäkurpitsa, herkkusieni, paprika, porkkana, sipuli)

hernekeitto (vegaaninen versio porkkanalla)

spagetti ja soijarouhekastike (tomaattimurska, sipuli, soijarouhe + parin tunnin haudutus) ja päälle ravintohiivahiutaleita juustoksi

bataattisose (bataattia, perunaa, sininen keiju, kaurakerma) + vegejauhiskastike (vegejauhis LIDL uutuus)

makaronilaatikko (makaroni, soijamaito, vegejauhis, ravintohiivahiutaleet)

kasvissosekeitto (punaisia linssejä seassa proteiinina)

tortillat (nyhtökaura tacomausteella, quacamole vegaanisena kaurafraicheen)

 

Vauvalle on pystynyt helposti soveltamaan kaikista omansa kaikesta.

Itse jatkan vegaanina jatkossakin. Voin ehkä joskus soveltaa maitotuotteiden tai kanamunan suhteen. Sokeri toivottavasti pysyy jatkossakin vähän maltillisimmassa rajoissa, mutta yleensä kesä ja jäätelö on pilanneet hyvin menneet keväät… Ehkä tänä vuonna paremmin, vaikka vegaanisia jäätelöitäkin on aika paljon 😀

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s